眾所周知，乳鐵蛋白是一種鐵結(jié)合糖蛋白，廣泛存在于母乳和各種分泌液中，以母乳中的含量最高。乳鐵蛋白是非常重要的免疫因子，其具有抗微生物、促進(jìn)腸道發(fā)育、促進(jìn)鐵吸收、免疫調(diào)節(jié)等功能。

      今天就和大家一起再讀中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)發(fā)布的乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)。

      乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量最高^（1）。根據(jù)文獻(xiàn)整理統(tǒng)計(jì)，以不同哺乳階段進(jìn)行分組，所得出平均乳鐵蛋白含量如表1所示：產(chǎn)后母乳中的乳鐵含量會(huì)在產(chǎn)后越來越少。因此，產(chǎn)后媽媽可以選擇在產(chǎn)后依照需求補(bǔ)充一些乳鐵蛋白。

      都說乳鐵蛋白好，乳鐵蛋白到底有什么用？

      根據(jù)多組對照試驗(yàn)，已經(jīng)證明了乳鐵蛋白能夠降低嬰幼兒、兒童腹瀉發(fā)病率^（2）；提高兒童幽門螺桿菌根除率^（3）；乳鐵蛋白降低嬰幼兒、兒童呼吸道疾病^（4）；乳鐵蛋白降低新生兒敗血癥^（5）；改善嬰幼兒貧血、促進(jìn)其生長發(fā)育；改善孕婦貧血^（6）。

      那么乳鐵蛋白是如何發(fā)揮其健康效應(yīng)的生物學(xué)機(jī)制呢？

      據(jù)研究，乳鐵蛋白通過抗微生物、促進(jìn)腸道發(fā)育、促進(jìn)鐵吸收、免疫調(diào)節(jié)等來發(fā)揮其健康效應(yīng)^（7）。乳鐵蛋白具有結(jié)合鐵離子的能力，在病原體周圍形成一個(gè)缺鐵的環(huán)境，減少微生物對鐵這種必需元素的吸收，從而抑制微生物的生長。

      乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白?，F(xiàn)有的人群研究結(jié)果顯示，乳鐵蛋白可預(yù)防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥，對改善嬰幼兒貧血和促進(jìn)其生長發(fā)育有一定的作用。

      另外，乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白，無論是早產(chǎn)兒還是足月的母乳中均含有一定量的乳鐵蛋白，是母乳發(fā)揮生物保護(hù)作用的重要成分之一。

      參考文獻(xiàn)

1.L?nnerdal B, Iyer S. Lactoferrin: molecular structure and biological function. Annu Rev Nutr. 1995; 15:93-110.

2. Ochoa TJ, Chea-Woo E, Baiocchi N, Pecho I, Campos M, Prada A. Randomized double-blind controlled trial of bovine lactoferrin for prevention of  diarrhea in children. J Pediatr. 2013; 162(2):349-56.

3. Manzoni P, Meyer M, Stolfi I, Rinaldi M, Cattani S, Pugni L. Bovine lactoferrin supplementation for prevention of necrotizing enterocolitis in very-low-birth-weight neonates: a randomized clinical trial. Early Hum Dev. 2014; 90 (Suppl 1):S60-5.

4. Kussendrager K. Effects of heat treatment on structure and iron-binding capacity of bovine lactoferrin. IDF Bulletin: Indigenous Antimicrobial Agents of Milk: Recent Developments1994.

5. King JC J, Cummings GE, Guo N, Trivedi L, Readmond BX, Keane V, et al. A double-blind, placebo-controlled, pilot study of bovine lactoferrin supplementation in bottle-fed infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2007;44(2):245-51.

6. Mazri C, Sánchez L, Ramos SJ, Calvo M, Pérez MD. Effect of high-pressure treatment on denaturation of bovine lactoferrin and lactoperoxidase. J Dairy Sci. 2012; 95(2):549-57.

7. Jahani S, Shakiba A, Jahani L. The antimicrobial effect of lactoferrin on Gram-Negative and Gram-Positive bacteria. Int J Infect. 2015; 2(3):e27954.